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西梅是李子大家族中较甜的一个品系，如果对西梅果品进行规模化产业化生产，通过实施无公害栽培、商品化采后处理(清洗、打蜡、分级、贮藏等)继而实现绿色认证、品牌包装，其市场前景乐观。另外，加工西梅果脯时无需去皮去核，同时西梅果还是加工果汁的优质原料，因此，开发西梅果品是调整果业结构的一项新兴产业。
西梅苗一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年亩产1000-1500公斤，盛果期亩产高达2500公斤以上。成熟前遇雨无裂果或落果现象，较耐贮运；一般冷藏条件下，可贮藏60天，室内常温下可贮存2周左右。西梅，原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部，是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
为您介绍一下西梅的田间管理：
1、西梅树定植后时盘可覆膜或覆草，起到保墒、压碱的作用，幼树期行间可间作矮杆作物。生长季节灌水后及时松土除草。
2、在果实采收后施基肥，幼树施基肥lOkg/株。盛果期50Ks/株。基肥一般采用沟施，沟深40cm、宽30cm。沿树冠外围投影处开环状施肥沟，将肥料均匀施入沟内，并及时填平。或在树冠外围两侧（东西或南北）挖施肥沟，东西南北隔年轮换施肥。
3、一年可追肥2次，分别在花前（3月中下旬）和果实膨大、花芽分化始期（6月中旬）。幼树每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土。
4、一般应在萌芽前（3月中下旬）、果实发育（5月上旬）、花芽分化始期（6月中旬）、果实成熟前硬核期（7月中旬）、果实采收后（8月中旬）和土壤封冻前（11月初）灌水，灌溉定额400-600m3/667m2。在农区外围荒漠边缘建园，如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法，根据土壤状况及蒸发量，灌溉周期4-7天，每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。
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开挖定植沟，施足基肥
部分果农在定植红西梅西梅苗时，只简单地用铁锨挖个小坑，就把红西梅西梅苗栽植上，这种方式虽然栽苗时省工省力，但红西梅西梅苗成活率较低，即使红西梅西梅苗成活了，也会因为开挖的定植穴较小，不利于新根生长，严重影响植株长势。根据果园大小，确定好种植行后，沿行向开挖宽80~100厘米、深80厘米的定植沟；或者根据株距情况，开挖长、宽、深各80~100厘米的定植穴。回填前要在沟底施入充分腐熟的有机肥或经过有机认证的商品有机肥，充分腐熟的有机肥亩用量3000~4000千克，商品有机肥亩用量1000~1500千克；土层较好的果园，可在定植沟（穴）的底部先铺一层玉米秸，然后再施入有机肥，基肥一般在表土下25-40厘米左右，保证底肥上有25厘米的活土用于栽植红西梅西梅苗。定植沟（穴）回填后要浇水进行沉实。
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在四种砧木中，亲和性差的是杏，致命的是杏砧大树枝干很脆，极易风折。我一个同学是早种植西梅的（不过不是法兰西），2010年其杏砧西梅就盛果期了。他原来的砧木是野酸梅的，因连年有冻害，他全部改成杏砧的，但是杏砧西梅经常有手腕粗的大枝从下部（而非基部）折断！后他又改回野酸梅，通过技术管理西梅的抗寒力。亲和性好的是山桃而非野酸梅！野酸梅与野毛桃都有轻微的小脚现象，不过影响不大。
四种砧木中，野酸梅砧木有明显的矮化作用，生长速度与生长量明显不及桃砧杏砧的。在我的园子中，二年的桃砧法兰西与三年野酸梅砧法兰西树体相当。混栽的，一进园子你就能看到高高低低大大小小不同的树。但野酸梅砧木的早期成花较桃砧容易，桃砧的因为生长过于易形成明条，花芽分化不，需要通过及时剪梢、拉枝及化控手段促花。
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